Acide Tannique - Un antioxydant révolutionnaire

Un antioxydant révolutionnaire

D'où vient l'acide tannique? 

L'acide tannique est un polyphénol de la famille des tanins. Il est présent dans de nombreuses plantes, notamment l'écorce de chêne, l'if ou le Tynanthus panurensis. On le trouve dans toutes les parties de la plante, graines, galle, cônes et bois.

L'acide tannique est présent en forte concentration dans l'écorce et le bois de Sequoia pour le protéger des maladies, des parasites et des champignons, ce qui explique sa durée de vie exceptionnelle: certains spécimens de séquoias peuvent dépasser les 3 000 ans.